小山製麩所の商品

小山製麩所では小麦粉の品質と手作りのグルテンにこだわり、北海道産や外国（アメリカ・カナダ）産の小麦粉を使用した様々な焼麩を製造しております。職人が丁寧に焼き上げる「車麩」は香ばしくきめ細やかで、健康に気遣う方やお肉が苦手な方にも、お肉の代用品としてご使用いただける人気商品となっております。また、焼麩は大変消化が良く、離乳食や介護食などにも安心してお使いいただけます。

小麦粉から抽出した「グルテン」にもち粉を混ぜて製造したものが「生麩」です。ひとつひとつ職人が手作りで製造した季節の生麩は、食卓を華やかに彩ります。梅・松・竹・桜・もみじなど日本の四季に合わせた様々な商品をご用意しております。また、よもぎ・あわ（粟）・黒ごまや、北海道産の食材を練りこんだ生麩はもちもちした食感が特徴で、煮物・揚げ物・焼き物など様々なお料理にお使いいただけます。

生麩の生地で、餡を包んだ「麩饅頭」は、もちもちとした食感とみずみずしい喉ごしが特徴です。

「熊笹麩饅頭」は、北海道産の熊笹を生麩生地に練り込み、中にはなめらかな食感の十勝産小豆のこしあんを包んだ、小山製麩所自慢の逸品です。（第２回北海道加工食品フェア優良賞受賞）

四季折々のお膳に、色・味・形の調和を楽しむ「甘味」

小山製麩所では、季節ごとにお使いいただける甘味や、折詰やビュッフェ・お土産など、様々な用途に合わせた甘味を製造しております。一口サイズのやわらかな食感が楽しめるプチ大福シリーズは、大変人気の商品となっております。

小山製麩所では、地元の原料にこだわった惣菜品や、和食のお膳には欠かせない惣菜品や、自社製造のグルテンを炊き上げた「精進揚麩」など、小山製麩所ならではの惣菜品を開発・製造しております。

北海道は昼と夜の温度差が大きいため、甘みが強い濃厚な味の大豆が育ちます。

小山製麩所では北海道産の大豆を使用した湯葉製品を販売しております。（現在湯葉は委託製造品となっております。直売所・通信販売での生湯葉の販売はしておりません。）

小山製麩所では、小売用の生麩・麩饅頭以外にも、オーブントースターで温めるだけで簡単に高級料亭の味をお楽しみいただける「生麩田楽」や、あたためてご飯の上にかけるだけの「湯葉丼」、魚のすりみ・豆腐・生麩で作った「生麩入り豆腐ハンバーグ」など、ご家庭で手軽に召し上がっていただける惣菜品や湯葉製品なども百貨店・量販店にて販売しております。